Erdnussbutter-Schoko-Chia-Pudding

Nachdem ich in den letzten Tagen in Unmengen Food-Blogs und bei pinterest gestöbert habe, bin ich dabei auf Erdnussbutter-Pulver gestoßen! Ich liebe Erdnussbutter, aber diese hat ja bekanntlich nicht gerade wenig Kalorien. Dieses Pulver, welches lediglich mit Wasser angerührt wird, hat laut meiner Berechnungen weniger Kalorien als herkömmliche Erdnussbutter, die es zu kaufen gibt! Also ... bestellt!

Heute kam mein heißersehntes Päckchen dann endlich an!

 

Natürlich habe ich es auch gleich gestestet und laut Anleitung zubereitet:

 

Tja, und was soll ich sagen?? ... LECKER! Sowohl das "normale" als auch das mit Schoko. :)

Und damit die Erdnussbutter nun nicht so sinnlos in der Küche rumsteht, habe ich eine der beiden Proben gleich verarbeitet. Ich habe noch ein Tröpfchen Wasser dazugegeben, dass sie etwas flüssiger wird und einen für mich neuen Chiapudding kreiert!

Zutaten/Zubereitung:

1/2 EL Chiasamen in ca. 50 ml Kokosmilch aufgequollen
1 Becher Schokopudding "light"
1 EL der flüssigen Erdnussbutter
 - alles vermischen und in eine Schüssel geben

1/2 Banane
 - kleinschneiden und  darauf verteilen

3 TL Knuspermüsli
 -  drüberstreuen

den Rest Erdnussbutter drauf und schmecken lassen! ;)

Ich bin restlos begeistert und werde schauen, wie man dieses Pulver noch so verwenden kann. Für eine leckere Sauce zum Beispiel oder zum Backen!?

Mit süßen Grüßen aus der Küche
Chrissi

Von mir, Chiasamen und selbstgemachter Mandelmilch

Vor einigen Jahren habe ich - mit Hilfe von WW - angefangen meine Ernährung umzustellen und habe damit gute 25 kg Gewicht verloren. Durch längere Krankheit bin ich leider völlig rausgekommen und habe ein Drittel wieder zugenommen. Blöd, aber ist halt so. Allerdings möchte ich es auch nicht so hinnehmen, sondern habe Günther (meinem Schweinehund) nun erneut den Kampf angesagt!!!

Ich möchte Euch hier an meinen Erfahrungen und Rezepten teilhaben lassen und freue mich ebenso über Eure Meinungen und Kommentare!

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Ich verwende ja nun schon seit bestimmt einem Jahr Chiasamen. Diese gelten als Superfood mit vielen gesunden Nährstoffen und positiven Eigenschaften. Googelt einfach mal danach, es gibt inzwischen Unmengen an Informationsquellen dazu. Für mich persönlich war die Eigenschaft "sättigend" der ausschlaggebende Punkt. Da Chiasamen in Kombination mit Flüssigkeit ihr Volumen um ein Vielfaches vermehren, füllen sie somit den Magen und halten wirklich lange satt. Ich verwende sie oft in meinem Joghurt oder in Smoothies. Man kann sie aber z.B. auch in Bolognese-Sauce, Chili con Carne oder Eintöpfe einrühren und quellen lassen.

Für Smoothies habe ich bisher immer gerne Kokos- oder Mandelmilch verwendet. Gestern habe ich zum ersten Mal Mandelmilch selbst hergestellt. Die Anleitung dazu habe ich hier gefunden. Und was soll ich sagen? Ich bin wirklich begeistert, wie gut sie schmeckt. Die Kokosmilch ist auch schon in der Mache! ;)

Heute Morgen habe ich dann Chiasamen in Mandelmilch quellen lassen. Dann habe ich fettarmen Schokopudding, eine kleingeschnibbelte reife Banane und etwas Knuspermüsli daruntergemischt - LECKER! So lecker, dass ich glatt vergessen habe ein Foto zu machen! Ich gelobe Besserung! ;)

In diesem Sinne wünsche ich Euch ein schönes Wochenende!!